Zippy (de linternaute.com)
Cuisine française
Pour 4
quelques brins Persil
800 ml Crème fraîche
60 g Beurre
500 g Champignon de Paris
2 cubes Bouillon de légumes
2 Echalote
Faites blondir l'échalote hachée avec 30g de beurre. Ajoutez les champignons lavés, épluchés et coupés en morceaux.
Ajoutez la crème fleurette et le cube de bouillon. Salez, poivrez, muscadez et faites cuire 20 minutes. Mixez.
Versez la crème dans les bols, décorez de persil.