Zippy
Cuisine thaï
Pour 4 personnes
800g Poulet
500g Haricot vert
3 boites Lait de coco
1 sachet Pâte de curry rouge
Faire frire la pâte de rouge dans un peu d'huile.
Quand elle commence à se séparer, ajouter un peu de lait de coco et mélanger.
Quand c'est uniforme, ajouter le reste de lait de coco petit à petit tout en mélangeant. Ca ne doit jamais bouillir jusqu'à la fin.
Ajouter les dés de courgettes (ou autres légumes qui absorbent) et laisser mijoter (10 minutes).
Ajouter les haricots (ou autres légumes qui resteront croquants, étaler selon temps de cuisson si nécessaire) et continuer la cuisson.
Quand il sont presque cuits, ajouter les dés de poulet et laisser encore mijoter quelques minutes le temps que la viande soit cuite mais encore tendre.
Servir avec du riz.