Zippy (de Marmiton)
Cuisine française
On peut couper de gros dés de filets de poulet et les mariner avant de faire des brochettes. On peut cuire la viande au barbecue et réchauffer la marinade à côté comme sauce.
Pour 4 personnes
40 cl Lait de coco
4 cuisses Poulet
4 c. à s. Sauce soja
2 c. à c. Cassonade blonde
120 ml jus Citron
1 c. à s. rapé Gingembre
Mélanger dans un saladier le lait de coco, le jus de citron et la sauce soja.
Ajouter la cassonade, le sel, le poivre et le gingembre rapé.
Bien mélanger.
Laisser mariner les morceaux 1 bonne heure.
Verser un léger trait d'huile d'olive sur le poulet.
Cuire les cuisses de poulet avec la sauce au four à 210°C pendant 45 minutes.
Servir la marinade en sauce.