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Velouté aux épinards

Zippy

Cuisine française

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 750 ml Eau

• 50g Beurre

• 500g Epinard

• 4 (moyennes) Pomme de terre

• 2 c. à s. Crème fraîche

• 1 cube Bouillon de volaille

• 1 Oignon

• 1 Carotte

• Huile d'olive

• Sel fin

• Poivre du moulin

• Origan

 

Etapes

Couper la carotte en rondelles et les pommes de terre et l'oignon en petits morceaux.

Faire suer l'oignon quelques minutes dans huile.

Ajouter tout sauf la crème et le beurre.

Laisser cuire 30 minutes.

Mixer.

Ajouter la crème et le beurre.

Rectifier l'assaisonnement.