Houmous libanais
Zippy (de Ptit Chef)
Cuisine libanais
Servez avec du pain libanais, des grissinis, des feuilles de chicon ou des toasts.
Ingrédients
Pour 4 personnes
jus d'1/2 Citron
50 ml Huile de sésame
250g Pois chiches cuits
1 pincée Sel fin
1 pincée Paprika moulu
1 pincée Cumin
1 gousse Ail
1 c. à c. Huile d'olive
Etapes
Mettez les pois chiches, le jus de citron, le sel, l'huile de sésame et la gousse d'ail épluchée dans le hachoir.
Hachez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène (1 petite minute).
Disposez votre houmous dans une assiette creuse.
Eventuellement, versez un filet d'huile d'olive dessus, puis saupoudrez de cumin et de paprika.