Zippy (de Mamy)
Cuisine française
Je n'ai pas encore testé la recette moi-même mais elle me vient de mamy.
50g Farine
50g Gruyère rapé
50g Farine
250ml Lait
2 Oeuf
Découper à l'aide d'un verre des rondelles dans des tranche de pain.
Les beurrer et les passer à la poêle.
Créer une sauce blanche épaisse et bien épicée avec le lait, la farine, 30g de beurre, et le gruyère rapé.
Ajouter 2 jaunes d'oeufs à la sauce.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
Mettre sur les toasts une couche épaisse de sauce blanche, puis une couche de blancs d'oeuf en neige.
Disposer les toasts sur une platine et les faire dorer au four.