Zippy (de Larousse de la cuisine)
Cuisine indienne
Il est possible de faire des boulettes de taille moyenne, en dessert, accompagnées de tranches de mangue, ou encore de faire des petites boulettes, taille mignardise, à servir avec le café ou comme "bonbon". C'est très sucré.
3 bols Noix de coco rapée
2 bols Sucre fin
1 bol Lait entier
Faites cuire 20 minutes en remuant jusqu'à consistance épaisse le lait, 2 bols de noix de coco et le sucre semoule.
Versez dans un plat, laissez refroidir.
Façonnez en boulettes et poudrez celles-ci de noix de coco.