Carole
Cuisine italienne
Pour 4 à 6 personnes
500 gr Mascarpone
5 c. à s. Sucre fin
1/2 paquet Biscuits Pavesini
Battez les 4 jaunes d'oeufs avec 3 cuillères à soupe de sucre de façon à obtenir une masse consistante.
Battez les 3 blancs d'oeufs avec le reste de sucre pour obtenir une masse ferme.
Mélangez-les à la préparation et ajoutez-y ensuite le mascarpone.
Dans un autre récipient, versez la liqueur de café et trempez-y rapidement les pavesini un à un.
Dans un plat creux, disposez successivement une couche de biscuits et une couche du mélange de mascarpone.
Veillez à ce que la dernière couche soit une couche de mascarpone.
Laissez le tout reposer 12 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez de cacao.