Zippy (de www.linternaute.com)
Cuisine française
Pour 6 personnes
1 kg Carotte
1 boîte Lait de coco
1 Orange
Râpez les carottes (pour les cuire plus vite) et jetez-les dans votre marmite.
Pressez l'orange et versez son jus dans la marmite ainsi que la boîte de lait de coco.
Ajoutez de l'eau jusqu'à dépasser d'un doigt au moins le niveau des carottes.
Salez et poivrez un peu et laissez cuire à feu vif pendant 1/2 h. Vous pouvez également ajouter un peu de cumin ou de gingembre.
Ajustez le set et le poivre.
Mixez le tout pour obtenir un velouté (ajoutez de l'eau s'il est trop pâteux).